Heißhunger-Attaken
Bei Heißhunger verspürt man einen plötzlichen Drang nach süßem, saurem oder herzhaftem. Oft greifen die Menschen leider zu den falschen Nahrungsmitteln. Diese fördern Übergewicht.
In Deutschland sind ungefähr zwei Prozent der Bevölkerung von Heißhunger (Binge Eating) betroffen. Diese Tatsache macht Heißhunger zur Häufigsten Essstörung.
Die Ausgewogenheit der Nahrungsmittel spielt hier keine Rolle mehr. Man denkt an etwas leckeres, gutes. Dieses Gefühl ist wie eine Sucht.... Sie will befriedigt werden.
Die Ursachen für Heißhunger
Forscher sind der Überzeugung, dass Süßstoff den Heißhunger fördern kann. Dieser Süßstoff ist leider in eben diesen Produkten enthalten welcher von der Nahrungsmittel Industrie als Allheilmittel verkauft werden. Light Produkte, Fruchtsäfte etc. Aber natürlich auch in Marmeladen und "Light Süßigkeiten"
1988 zeigte eine Studie erstmals auf den Zusammenhang zwischen Süßstoff und Heißhunger hin. Nach dem Genuss von süßstoffhaltigen Speisen gaben Testpersonen an, schnell wieder Hunger zu verspüren. Forscher vermuten, dass der Körper auf den Geschmack von „süß“ reflexartig Insulin ausschüttet. Da Süßstoffe aber keinerlei Kohlenhydrate liefern, stürzt der Blutzuckerspiege ab und Heißhunger Attaken sind die Folge.
Die zwei Wissenschaftler von der Purdue University in Indiana, Susan Swithers und Terry Davidson haben herausgefunden: Mit Saccharin gefütterte Ratten ziehen mit Saccharin gesüßten Joghurt anderen Produkten mit Zucker vor. Die Vermutung liegt nahe, dass der Joghurt mit dem Süßstoff direkten Heißhunger auf mehr auslöst und somit den Genuss bei Ratten steigert.
Eine weitere Untersuchen durch Udo Pollmer vom Europäischen Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften zeigt, dass Süßstoffe Heißhunger auslösen.
Ausgangspunkt der Studie ist: Der chemische Zuckerersatz in Schweinemastfutter regt Ferkel dazu an, übermäßig zu fressen. Da Stoffwechsel und Geschmack von Schweinen und Menschen ähnlich sind, kann dies als Beweis für die Übertragbarkeit der Studie der beiden US Kollegen gelten, sagt Udo Pollmer.
Der Konsum von Süßstoffen gaukelt dem Körper vor er würde Zucker bekommen. Tatsächlich bemerkt erst der Verdauungstrakt dass er einem Betrug aufgesessen ist und schütten Glukagon aus. Dadurch sinkt der Blutzuckerspiegel unter ein normales Niveau.
Die Folge ist Unterzucker und ein Hungergefühl. Die Ursache für das Hungergefühl ist im Gehirn zu suchen. Die Botenstoffe sagen dem Gehirn dass auf Grund eines niedrigen Blutzuckerspiegels eine Nahrungsaufnahme nötig ist. Idealerweise etwas Zucker- oder Kohlehydrathaltiges.
Das löst den Heißhunger aus.
Dann wird wiederum Insulin Ausgeschüttet. Der Teufelskreis beginnt.
Auch den ganzen Tag keine Nahrung zu sich zu nehmen kann Heißhunger Attakten auslösen. Der Körper signalisiert einen Unterversorgung und meldet "Hunger!"
Zum Thema psychische Ursachen für Heißhunger bzw. Binge-Eating siehe:
